Le Cordon Bleu Ottawa LCB 法國巴黎藍帶廚藝學院渥太華校區 2025-2026學費、開課日、課程簡介

(每年共4次招生: 一月、四月、七月、十月)

第一期：2025/1/6、2026/1/2

第二期：2025/4/4、2026/4/3

第三期：2025/7/4、2026/7/3

第四期：2025/10/3、2026/10/2

烹飪課程
- 基礎烹飪 (Cuisine de Base)
- 中級烹飪 (Cuisine Intermédiaire)
- 高級烹飪 (Cuisine Supérieure)
- 烹飪文憑 (Diplôme de Cuisine)
- 烹飪管理文憑 (Diploma in Culinary Management)
甜點課程
- 基礎甜點 (Pâtisserie de Base)
- 中級甜點 (Pâtisserie Intermédiaire)
- 高級甜點 (Pâtisserie Supérieure)
- 甜點文憑 (Diplôme de Pâtisserie)
全能證書
- 高級文憑® (GRAND DIPLOME®)
烘焙課程
- 基礎烘焙 (Boulangerie de Base)
植物基烹飪
- 植基烹飪藝術文憑 (Diploma in Plant-Based Culinary Arts)

初級烹飪證書 Basic Cuisine Certificate

課程長度	18小時/週，共3個月
課程簡介	傳統法式廚藝技巧食品安全管制系統（HACCP）備餐廚房助理職務工作管理及致力於高效的團體作業製作起司的基礎與基本知識葡萄酒與酒精類飲品
註冊費	CAD $500
學費	當地學生: CAD $13,325 國際學生: CAD $14,375

中級烹飪證書 Intermediate Cuisine Certificate

課程長度	19小時/週，共3個月
課程簡介	法國地方菜肴清淡菜肴和素菜開胃小菜和手抓食物自助餐加拿大式烹飪技巧和菜肴屠宰工作食材採購、儲存與管理菜單餐點規劃介紹食物商品腐朽過程：起司與風味葡萄酒與食物的搭配備餐廚房助理職務
註冊費	CAD $500
學費	當地學生: CAD $12,500 國際學生: CAD $13,600

優級烹飪證書 Superior Cuisine Certificate

課程長度	18小時/週，共3個月
課程簡介	法國地方菜肴清淡菜肴和素菜開胃小菜和手抓食物自助餐加拿大式烹飪技巧和菜肴屠宰工作食材採購、儲存與管理食物商品腐朽過程：起司與風味廚房裡的精準與精確葡萄酒與食物的搭配個人創意與創新菜單調整
註冊費	CAD $500
學費	當地學生: CAD $12,700 國際學生: CAD $13,800

藍帶烹飪文憑 Cuisine Diploma

烹飪管理文憑 Culinary Management Diploma

課程長度	共3個月
課程簡介	烹飪創新 – 高級烹飪技術課程菜單概念與行銷課程食品衛生與安全課程食品與飲料成本控制課程美食學與飲食趨勢課程葡萄酒與飲料課程專業廚房管理課程商業環境課程
註冊費	CAD $500
學費	當地學生: CAD $13,750 國際學生: CAD $313,975

初級甜點證書 Basic Pastry Certificate

課程長度	15小時/週，共3個月
課程簡介	傳統法式甜點製作技巧食品安全管制系統（HACCP）備餐廚房助理職務工作管理及致力於高效的團隊作業履行健康、安全和衛生程序冰淇淋和冰沙擠花技巧產品識別葡萄酒與酒精類飲品制作起司的基礎與基本知識
註冊費	CAD $500
學費	當地學生: CAD $12,020 國際學生: CAD $12,990

中級甜點證書 Intermediate Pastry Certificate

課程長度	14小時/週，共3個月
課程簡介	傳統中級甜點製作技巧擠花技巧甜點擺盤與展示方式品鑑巧克力食物採購、儲存與管理腐朽過程：起司與風味葡萄酒與食物的搭配
註冊費	CAD $500
學費	當地學生: CAD $11,300 國際學生: CAD $12,325

優級甜點證書 Superior Pastry Certificate

課程長度	18小時/週，共3個月
課程簡介	蛋糕及塔類製作花色小蛋糕（Petits Fours）及巧克力製作技巧下午茶製作和服務培训糖藝就業活動蛋糕裝飾甜點成本基礎知識甜酒與甜點搭配起司的口味和其他知識
註冊費	CAD $500
學費	當地學生: CAD $11,900 國際學生: CAD $13,035

藍帶甜點文憑 Pastry Diploma

藍帶全能文憑 Grand Diplôme

課程長度	33小時/週，共9個月
課程簡介	Cuisine Diploma 藍帶烹飪文憑 Pastry Diploma 藍帶甜點文憑
註冊費	CAD $500
學費	當地學生: CAD $65,525 國際學生: CAD $70,175

基礎烘焙證書課程 Boulangerie de Base Certificate

課程長度	15小時/週，共3個月
課程簡介	Bakery Theory 烘焙理論 Introduction to Yeast Doughs 發酵麵包介紹 Breakfast and Specialty Breads 早餐和特色麵包 Artisan Breads 手工麵包
註冊費	CAD $500
學費	當地學生: CAD $13,325 國際學生: CAD $13,475

植基烹飪藝術文憑 Plant-Based Culinary Arts Diploma

課程長度	共3個月
課程簡介	專業烹飪技能與產品知識課程蔬菜與植物性食品課程穀物、豆類、堅果與種子課程專業植物性料理課程甜點：巧克力、水果與堅果課程
註冊費	CAD $500
學費	當地學生: CAD $14,475 國際學生: CAD $15,325

※ 以上資料若有異動，則以學校公告為主。

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